Hmmmm, je ne dis que ça: hmmmmmm
J'ai repris la recette de chez Isa , et c'est une super brioche avec la forme
d'une tresse.
Pour avouer je n'ai encore jamais osé me lancer dans les tresses, donc ici pas de soucis, c'est super facile à faire, la preuve:
D'abord la recette:
-10 cl de lait
-60 g de beurre
-25 g de sucre
-1/2 càc de sel
-235 g de farine
-15 g de levain bio de blé
Garniture :
-80 g de chocolat fondu + 2cs d'eau ( pour une fois au micro onde)
-3 càs de pralin ( maison ) j'ai mis de la pâte de noisette de la coop
-un oeuf dilué avec un peu d'eau
- du sucre en grain
Je n'ai pas mis de photo de la première étape, car je l'ai faite avec ma MAP, programme pâte "DOUGH" en
2h20
Après les 2h20, j'ai étalé d'environ 40cm de long et 30cm de large
J'ai ensuite fais fondre du chocolat noir pour cuisson et rajouter dessus de la pâte de noisette que l'on utilise normalement pour les croissants aux noisettes, car je n'avais pas de
praline
Ici c'est juste après avoir tressé la brioche
J'aurais dû prendre une photo des découpes...
Laisser redoubler de volume. Pour moi, je met dans mon four à la position "levée" (40°) pendant environ
1heure.
Cuisson: 20 minutes à 180°
Après cuisson
C'est pas beau tout ça ?!!!!!
Je ne sais pas si Patrick en aura encore une tranche ce soir..... Après le passage des filles
Par La Véro
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Oh la la....... Cela fait si longtemps que je n'ai pas mangé de gâteau de Vully
Voici donc la recette:
600g de farine
10g de sel
20g de levure de boulanger.
40 g de beurre
500 ml de lait
1 oeuf
battu
Mélanger la farine, le sel, la levure délayée, le beurre fondu dans 1/3 du
lait
Rajouter peu à peu le lait tiède et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte légère, gonflée et aérée (env. 20 min.).
Ajouter l'oeuf en cours de pétrissage.
Graisser les feuilles à gâteau ; répartir la pâte dans les feuilles et laisser lever (env. 1h) dans une pièce chauffée.
Pour ma part, j'ai mis le tout dans ma MAP avec le
programme "pizza" (45 minutes) comme cela la MAP commence à mélanger immédiatement.
J'ai encore laissé la pâte 1 heure à lever
Répartir la pâte sur des feuilles de cuisson et laisser lever (env. 1h) dans une pièce chauffée.
Avec la masse j'ai fais 2 pâtons, que j'ai mis dans le
four à 40°, pendant 1h
Attention la pâte est très très molle, j'avoue que j'ai eu un peu peur en la sortant de ma MAP, mais quand on voit le résultat, y a rien à dire !!!! J'ai pris un peu de farine pour sortir la
pâte
Garniture:
Sucre
2 dl de crème entière pour les 2 gâteaux
1 jaune d'oeuf
Beurre
Après 1 heure, garnir en faisant de la dentelle sur les bords, faire des trous avec les doigts
badigeonner du mélange crème et oeuf.
Placer des petits bouts de beurre dans les trous et répartir le sucre sur toute la surface.
Je n'ai pas
réussi à faire des trous tellement la pâte était molle 
...
Donc mettre directement des petits bous de beurre partout au milieu et ensuite badigeonner de la moitié du mélange oeuf-crème et saupoudrer de sucre à volonté
Glisser au four très chaud (300°) pendant 6
minutes selon le goût de chacun.
Au sortir du four, enlever tout de suite le gâteau du papier de cuisson et le mettre sur une grille
Et oui pour finir après ma peur du début en voyant la pâte si "liquide", on ne croirait pas qu'elle puisse être si belle et surtout si bonne à la fin !!!!!!
Le gâteaux est parti de suite quand je l'ai montré à mes filles et neveux !!!!
Y a plus qu'à.....
Par La Véro
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Vendredi 25 septembre 2009
Aujourd'hui nous sommes vendredi et j'ai congé. J'avais aussi congé hier mais entre le ménage ( et il y a de quoi faire avec chien,chat,gamines et chéri !!!....) et essayer ( 
) de remplacer mon chéri dans son magasin, je
n'ai pas eu de temps pour faire des petites trucs en cuisine pour les filles.
Donc c'est cool , je vais prendre mon temps ce matin:
Voici donc quelques petits pains au chocolat suisse, avec des barres au chocolat au lait qui à mon avis est nettement meilleurs que nos barres de chocs noir des boulangers
français!!!!
Ingrédients :
Attention : le lait et le
beurre doivent être à température ambiante
On peut faire aussi la première levée en MAP, donc pas besoin de mettre à température ambiante: programme Pâte en 2h20
250g de farine pour tresse j'ai mis de la farine pour brioche
250g de farine blanche
10g de sel
20g de levure de boulanger
20g de beurre
2,8 dl de mélange lait/eau J'ai mis que du
lait
Barres de chocolat
1 jaune d’œuf
Préparation : MAP si on veut
Mélanger le tout
Laisser doubler de volume à couvert
Façonnage
Façonner env. 14 petits pains de 70g en mettant une ½ barre de chocolat
Cette fois je vais mettre les barres
entières!
Laisser pousser encore une fois, environ 1h à 1h30
Badigeonner d’un jaune d’œuf
Bon c'est vrai qu'il faut que je prenne des cours chez mon cousin boulanger, car je ne suis vraiment, mais vraiment pas top quand au façonnage de mes petits
pains !!!!
Cuisson : 15-20 minutes à 200°
Voilà, ils sont encore tout chauds
Ils ne sont pas beaux ?
En tout cas ils n'ont pas fait long feu car à 17h il n' y en avait plus .....
Par La Véro
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Vendredi 18 septembre 2009
J'ai promis l'autre jour lorsque je suis allée voir Jadys Malou à H-Poche que je mettrais une photo des rideaux
de la salle de bain du magasin de Patrick
( http://www.feuxfollets-poeleabois74.com)
On ne voit pas trop comment cela donne dans l'ensemble ( il y en a 2 de rideaux) mais c'était surtout pour montrer ce que j'avais fais avec la bande rouge en haut du rideau.
C'est sûr, que ça rend nettement mieux en réel!!!
Par La Véro
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Vendredi 18 septembre 2009
Et oui, aujourd'hui c'est d'un petit truc tout bête mais sympa dont j'ai envie de parler.
Au hasard ( comme toujours !!! ) de mes promenades sur le net, ou alors ailleurs mais je ne me souviens plus où... !!! J'ai trouvé ce petit truc pour avoir de meilleures odeurs dans nos machine à
laver la vaisselle:
Mettre simplement un demi citron sur le support du haut de notre machine. Je vous garanti que l'odeur en vaut la peine. On peut réutiliser plusieurs fois ( 3-4 ? ) et ensuite changer de citron.
En plus j'avais déjà utilisé mon citron quand je l'ai déposé, donc double emploi, super , non ?
Par La Véro
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Aujourd'hui j'hésite: Vais je mettre des photos du magasin de Patrick juste avant son ouverture ou alors une
recette que je viens de faire pour les filles: petits pains au lait avec bien sûr une barre de chocolat au milieu????
Bon je vais commencer par quelques photos de son magasin "Feux Follets":
Voilà, pour la recette des petits pains au lait, ce sera pour une autre fois !!!! A+
Par La Véro
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Koralie au camp de la Gacotte pendant l'été
ah la la,
c'était vraiment épique, on discutait et tout d'un coup on se rendait compte que l'on dégoulinait....je me demande vraiment pourquoi !!!!
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